Мед — продукт без срока годности

Польза меда была известна человечеству с древнейших времен, еще когда не было медицины в традиционном понимании. Известно, что этот ценнейший продукт не только употребляли в Древнем Египте, но и замуровывали вместе с фараонами в гробницах.

Судя по всему, его мифологизировали и придавали какие-то магические свойства, ведь в пирамиды не помещали случайных предметов.

Упоминания о меде нередко встречаются в Священном Писании: «…слаще меда и капель сота» (Псалтирь, пс.18) и других древнейших письменных памятников. Использовался полезнейший продукт по всей древнейшей земле, от экватора до Северных земель, — везде, где было хоть какое-то цветение.

Виды меда

В разных регионах мира виды меда многообразны. По происхождению различают гречишный, липовый, акациевый, кипрейный, каштановый, донниковый, подсолнечный и другие виды меда, при этом, мед из разнотравья встречается чаще всего.

По времени происхождения можно выделить ранний (майский) и обычный мед. Считается, что майский наиболее легко усваивается, поэтому его нередко приобретают для маленьких детей и аллергиков. Каждому из нас знаком и сотовый мед — не выкачанный из восковых сот, такой вкусный и полезный, напоминающий жвачку.

Известен также падевый мед, который пчелы производят, питаясь так называемой падью — сладковатыми выделениями насекомых и растений. Здесь чаще всего стоит говорить о тле и хвойных породах. Но, поскольку хвоя не имеет цветения, то ни нектара, ни пыльцы у нее нет. Поэтому, многие ошибаются, считая, что сосновый мед сродни липовому. Это совсем разные продукты. Но у каждого вида меда свои особенности, химический состав, области применения, поэтому есть возможность выбрать подходящий каждому человеку индивидуально.

Однако всегда стоит помнить о том, что полезные вещества меда разрушаются при нагревании выше 400С, поэтому его лучше запивать теплым чаем и не растапливать прошлогодний продукт. Некоторые ученые и вовсе считают, что мед становится канцерогеном при нагревании.

Вред меда и противопоказания в его применении

Именно потому, что мед — продукт пчеловодства, который получается в результате сбора цветочного нектара пчелами, он становится потенциально опасен для аллергиков. Для иных — он может даже (в очень редких случаях) послужить причиной анафилактического шока и удушья со смертельным исходом. Но, как правило, такие люди знают о своих проблемах и не рискуют потреблять продукт-аллерген.

Также стоит быть аккуратными с медом диабетикам. Стоит ли есть полезное лакомство больным диабетом — вопрос спорный, можно проверить опытным путем, замеряя уровень сахара глюкометром после чаепития.

Есть мнение среди врачей, что диабетикам лучше есть майский или акациевый мед — они самые легкие для переработки организмом. В любом случае, злоупотреблять им не нужно.

Третья категория людей, которым нужно быть осторожными с медом — страдающие лишним весом.

Удивительно, но в меде содержится ничуть не меньше калорий, чем в сахаре и некоторых сладостях, а то и больше. Переесть его легко, особенно обольщая себя тем, что это — «легкая» сладость, чрезвычайно полезная для здоровья. Тучным людям стоит вообще отказаться от сладкого, если хочется похудеть, и мед в этом смысле не исключение. Можно позволить себе разве что только маленькую ложечку, и то — за утренним чаем или кофе, чтобы эти углеводы «растряслись» в течение дня.

Мед относится к категории «быстрые» углеводы, и об этом важно помнить худеющим!

Польза меда

А вот ценность меда велика, и на свете гораздо больше людей, которым мед весьма полезен. В любом случае, чувство меры никому ни в чем не повредит.

Итак, в меде много витаминов (группы А, В, С, Е, К), микроэлементов: кальция, железа, хрома, цинка.

С доисторических времен медом и другими продуктами пчеловодства исцеляли простуду, застарелый кашель, всевозможные воспаления. Все помнят, как в детстве лечили ОРВИ, выпивая травяной чай с медом, а потом кутались в теплое одеяло, пропотевая.

Небольшая ложечка меда поможет простимулировать иммунитет, поскольку он является отличным природным иммуномодулятором и антиоксидантом. Не лишним будет пчелиное лакомство и для страдающих проблемами с пищеварением. Большую пользу принесет продукт и тем, кто испытывает трудности с засыпанием, страдая хронической усталостью. Ложка меда на ночь гарантирует спокойный и крепкий сон.

И это еще не все полезные свойства меда. Доказано, что он полезен страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, помогает бороться с болезнями суставов (подагрой, артритом и др.)

Мед в косметологии

Кроме того, что мед употребляется внутрь, как лекарство и лакомство, он еще и незаменим для наружного применения.

Маски с использованием меда помогут избавиться от небольших морщинок, акне, дряблости кожи, а также возвратят коже лица здоровый цвет, обеспечив приток крови к капиллярам и напитав эпидермис витаминами.

Медовые обертывания хороши при лишнем весе, целлюлите, растяжках, дряблости кожи.

В народной медицине продукт пчеловодства используется также и при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, кожных заболеваниях: псориазе, экземе и других, различных воспалениях в организме.

Необходимо смазать пораженный участок слоем меда, обернуть пищевой пленкой или целлофаном, надеть теплую одежду и лечь отдохнуть на некоторое время.

«Вечный» продукт

Удивительно, но однажды в Египетских пирамидах нашли мед, который вовсе не испортился и еще был пригоден в пищу, ему было около 2000 лет. Известно также, что мед был одним из компонентов для мумификации фараонов. И неудивительно: ведь помимо всех вышеперечисленных веществ «вечный» продукт обладает антиоксидантами, которые, как известно, замедляют процесс старения.

Неудивительно, что многие называют мед «жидким золотом»!