10 лучших продуктов для худеющих на белковой диете

Все, существующие на сегодняшний день, системы похудения базируются на идее ограничения употребления какого-либо одного из макронутриентов: либо жиров, либо углеводов, либо белков. Какое из этих трёх зол является меньшим?

Большинство диетологов являются приверженцами превалирования белковых продуктов над остальными макронутриентами. Это связано с тем, что белки способствуют снижению веса через увеличение мышечной массы, а не жировой.

Польза белков для фигуры

Белки — строительный материал для всего организма. Время их переваривания в желудочно-кишечном кишечном тракте значительно дольше, чем углеводов и жиров.

Поэтому ими можно надолго насытиться, приглушить чувство голода, заодно получить порцию незаменимых для организма аминокислот. Кроме того, при отсутствии в рационе углеводов, запускается процесс превращения белков в глюкозу.

Таким образом, они:

• нормализуют обмен веществ;
• являются источником энергии;
• способствуют росту мышечной силы;
• придают бодрости.

Суточная норма потребления составляет около 100 г на каждый килограмм веса. Однако следует учесть, что пищевая ценность разных белковых продуктов не одинакова.

Поэтому выделяют две их категории:

• низкосортные — подвергаются термической, химической и прочей заводской обработке, позволяющей увеличить срок хранения. При этом теряется качество. К таковым относятся колбаса, сосиски, копчёности, рыбные и мясные консервы;
• высшего сорта — нативный белок животного и растительного происхождения: куриное и говяжье мясо, крольчатина, мясо индейки, бобовые, яйца, орехи, злаки, изделия из молока.

Рейтинг продуктов, наиболее богатых белком

Не бывает продуктов, на 100% состоящих из протеина. В любом случае присутствуют и другие органические макросоединения. Несмотря на это обстоятельство, есть ряд источников достаточно большого количества белка:

1. Курятина, индейка — это лидеры в меню спортсменов и просто людей, соблюдающих высокопротеиновую диету. Пропорциональное соотношение белка и жира в таком белом мясе составляет 13:1. В 100 г. грудинки содержится 25% белка.

Обратите внимание! В индюшатине количество жира близко к нулю, по сравнению с куриным мясом.

2. Говяжье мясо — богато витаминами группы В, железом. Соотношение протеинов и липидов составляет практически 1:1. На 100 гр. продукта приходится 19% белка.

Важно! Из-за холестерина слишком частое употребление в пищу такого мяса может привести к образованию бляшек на стенках сосудов и атеросклерозу.

3. Лосось — самая богатая белком рыба (30%) , содержащая полезные жирные кислоты и витамины. Не следует злоупотреблять этой рыбой во время диеты (1-2 раза в неделю), поскольку жирность немалая.
4. Треска — идеально подходит для избавления от лишних килограммов: очень низкое содержание жира (менее 1 гр. на 100 гр. филе).
5. Творог — легко усваиваемый молочный продукт с довольно большим содержанием белка (до 17-18%).

Обратите внимание! Творог способен снижать скорость метаболизма, поэтому рекомендуемая суточная порция составляет 100 гр.

6. Яйца — в белковой части содержится основная масса протеина — 7 гр. При этом ни грамма жира. Главное — не есть желтки.
7. Фасоль, чечевица — эти бобовые богаты не только протеином (25%), но также микроэлементами.
8. Кешью — это одни из самых подходящих для белковой диеты вид орешков (до 26%).
9. Грибы — промежуточное звено между растительными и животными протеинами. Несмотря на это, такой белок ничем не уступает по своей ценности.

Обратите внимание! Наибольшее количество протеина содержится именно в сушенных грибах — до 24%.

10. Киноа — среди злаковых именно в них белков много — 14%. Аминокислотный состав почти такой же, как и у мяса.

P.S. Диета на белках несомненно эффективна в целях контурирования тела. При этом нужно помнить, что красивая фигура должна сочетаться со здоровьем. Это значит, что нельзя полностью исключать другие элементы питания — углеводы, жиры, микроэлементы, витамины.