Недостаток витамина «А»

Недостаток витамина А в пище проявляется некоторыми симптомами:

• ухудшение функции зрительных органов (вплоть до появления такой неприятной болезни как «куриная слепота»);
• также недостаток витамина А оказывает влияние на некоторое снижение иммунитета, и, как следствие, сопротивляемости организма к инфекционным болезням;
• ороговение слизистых оболочек ряда органов и кожи.

Витамином А наиболее богаты такие продукты:

• рыбий жир
• печень трески и убойного скота
• сливки
• сливочное масло
• желток куриного яйца.

Провитамин А – каротин – вещество, из которого организм человека синтезирует витамин А. В довольно большом количествах каротин содержится в моркови, облепихе, сладком перце, шиповнике, зеленом луке, петрушке, щавеле.

Есть провитамин А и в других продуктах, но в меньшем количестве. Каротин есть в абрикосах, шпинате, салате. Чтобы недостаток витамина А не приводил к неприятным последствиям, нужно чтобы питание было полноценным. В сутки взрослый человек должен получать 1,5-2,5 мг витамина А, причем две третьих за счет В-каротина.

Как видите, в списке полезных продуктов упоминается зелень, которая доступна в течение всего года. Добавляйте свежую зелень в приготовленные блюда. Рыбий жир очень удобно употреблять в капсулах. И не забывайте про блюда из печени.